Gene Vlaming, maar nen trotse Brusselair. Punt.
Deze keer gene bekende Vlaming, maar wél nen trotse Brusselair.
Via via kreeg ik weer wat mensen door die graag eens goed culinair verwend worden. Voor mij was dat het startschot om mijn potten en pannen terug bijeen te rapen en Vlaanderen door te crossen om bekend Vlaanderen te verwennen met lekkers van eigen bodem.
Mijn eerste gast voor Diner met StreeK roept van de daken dat hij allesbehalve nen bekende Vlaming is. En dat heeft niks te maken met het feit dat hij nog maar pas komt piepen als oa acteur op het witte doek. Nee nee, dat heeft alles te maken met hoe hij zichzelf ziet: gene Vlaming, maar nen trotse Brusselair. Punt.
Maak kennis met Pierre Boerave: bokseur, acteur en vooral… ne fijne Brusselse ket!
Ik word deze keer niet bij hem thuis uitgenodigd, maar in een boksclub. En niet zomaar eender welke boksclub, maar de Boksstal in Jette. Ik vermoed dat Pierre, als het moet, wel eens kan uithalen met nen goeien rechtse. Maar bon, ik breng lekker eten mee, dus veel schrik moeten we niet hebben.
Op de vraag wat Pierre graag eet, komt het antwoord direct en zonder twijfelen: ‘VLEES’, zegt hij, met veel overtuiging. ‘Gewoon goed vlees. Gene orgaanvlees, gene lamsvlees en al zeker gene kaneel’. Maar voor de rest is hij allesbehalve nen moeilijke eter.
Mijn hart slaat sneller van streetfood, ik ben en blijf net Brusselse Ket van de straat!
Daarnaast gaat zijn hart rapper slaan van streetfood, zeker als er een mediterrane of Libanese toets aan zit.
Ik weet genoeg. Het is duidelijk hoe ik Pierre een goe Diner met StreeK kan serveren. Tijd om in actie te schieten. Als eerste stap neem ik contact op met Ghina Bazzi, een Libanese chef die mij zonder twijfel wat geheimen van de Libanese keuken kan meegeven.