Humus

Laat de kikkererwten uitlekken.
Pers de citroen uit en voeg hier de knoflook, de kikkererwten, het zout, de peper en de tahini aan toe.
Mix alles samen gedurende zo’n 5 min.
Voeg het water toe en mix nog 5 minuten tot je een gladde en romige hummus hebt. 
Schep de hummus op een schaal.
Besprenkel de hummus met wat mooie olijfolie. Strooi chilipoeder of gerookt paprikapoeder over de de hummus heen voor wat extra pit. Werk eventueel af met fijngehakte koriander.