Sashimi tonijn salade

Ingrediënten :

½ rode ui
½ koolrabi
½ wortel
¼ komkommer
1 tonijnsteaks
3 takjes munt
3 takjes koriander
3 takjes dille
½ el pindanoten, geroosterd en grof gehakt
½ el sesamolie
1 ½ el sojasaus
1 limoen, sap geperst
peper

Bereiding:

Snij of rasp voor deze salade de groenten zo fijn mogelijk. Schil de rode ui, halveer en snij in hele fijne plakjes. Haal de buitenste groene schil van de koolrabi, snij in twee en snij in hele fijne plakjes. Snij de komkommer en wortel in fijne jullienne. Je kan ze eventueel ook raspen. Meng alle groenten door elkaar in een kom en schik ze op de borden.
Snij de tonijn in plakjes van een halve centimeter. Schik ze bovenop de salade. Kruid met peper. Pluk de kruiden.
Maak een dressing door de sesamolie, sojasaus en het limoensap te mengen en schenk over de vis. Werk af met de geplukte kruiden en grofgehakte pinda’s.