Mijn man als proefkonijn voor Steak tartaar! Gisteren heb ik de handgesneden steak tartaar nog een keertje geoefend… mijn proefkonijn was deze keer mijn echtgenoot. We matchen perfect samen maar op culinair vlak zijn we vaak elkaars tegenpolen met als hoofdrolspelers ‘vis’ en ‘vlees’. Maar dat heeft ook zijn voordelen, al mijn culinaire uitspattingen die …
Nieuwe tafelgast! Lennart Segers ‘Lennart Segers’ Zal ik je ook aan hem doorgeven vroeg Sarah? Sarah en ik zijn in een niet eens zo ver verleden druivenambassadeurs geweest en daar hebben we elkaar én Lennart leren kennen. Lennart is journalist bij Radio 2 Vlaams-Brabant en praat ook altijd de druivenfeesten én andere evenementen in Overijse …
Asperges van bij de boer! Asperges kun je overal kopen, maar ik was op zoek naar echt verse asperges, kraakvers. Als je asperges tegen elkaar wrijft en ze piepen en kraken een beetje betekent dat dat je verse asperges in je handen hebt! En daar was ik naar op zoek voor Annemie! Niet zo ver …
Nog een hartig asperge dessertje! Zoals gezegd in de vorige blog had ik ook nog een lekker dessertje gemaakt voor Annemie en Hope. Ook gemaakt van asperges… Een mousse van asperges afgewerkt met een tartaar van lekkere aardbeien. Graag geef ik jullie nog het receptje mee zodat je zelf ook kan proeven van dit onverwacht …
Asperges à la Flamande: de apotheose! Nu de asperges gaan koken. Niet te hard, niet te zacht. Beetje stress want ik heb de indruk dat ze er toch iets van kent… Verse eitjes half gaar koken en mengen met pas geplukte peterselie en ‘goei boter’ van De Melkerhei uit Linter. Afwerken met een beetje peper …
Met Annemie en Hope aan tafel! Wat een heerlijke middag heb ik beleefd bij Annemie. Mooi toch hoe je met iemand die je niet kent zo snel een fijn gevoel kunt krijgen. De setting zat helemaal mee! Een stralende zon, een heerlijk aspergemenu (al zeg ik het zelf), een mooi gedekte tafel in een prachtig …
Haksbergse wijn, wijn met veel StreeK! Gisteren ben ik asperges gaan kopen om een mooie foto te maken bij het recept van Annemie ‘Asperges à la Flamande’. En om nog een keer te testen of ik het nog kan…asperges klaarmaken! Het is gelukt! Heerlijk toch asperges, met eitjes, een beetje peterselie en gesmolten boter met …
Een telefoontje met Annemie Struyf! Eergisteren liet Sarah me weten dat Annemie Struyf graag wil meedoen aan mijn project ‘Diner met StreeK’. ‘Yes, we zijn vertrokken’ dacht ik. En toen besloop me een klein ‘streske’. Toen ik even later een sms kreeg van Sarah met het telefoonnummer van Annemie werd dat ‘streske’ nog een beetje …
Annemie Struyf: Opvolging gezocht én gevonden! Vandaag een telefoontje gekregen van Sarah van Pelt, mijn eerste ‘proefkonijn’! Ze was super enthousiast over ons etentje en had dat enthousiasme weten door te geven aan een volgende persoon die zich door mij culinair mag laten verwennen met veel StreeK! Annemie Struyf is het geworden. Net als Sarah een …
Recept: Cesar Salad met StreeK Hier gaan we dan, met veel plezier deel ik een eerste recept met veel StreeK met jullie! Cesar Salad is een echte klassieker en het is natuurlijk niet de bedoeling om de basis aan te passen. Ik zou wel zot zijn om deze klassieker te gaan herschrijven! Waarmee je …
