Diner met StreeK!

Kaas met karakter, chocolade met lef! Na een aperitief en een voorgerecht waarin kaas duidelijk de hoofdrol kreeg, wil ik de kaas bij het hoofdgerecht iets subtieler laten aanwezig zijn – zonder in te boeten op smaak, uiteraard. Voor dit gerecht werk ik met een hoevekaas waarmee The Little Cheese Farm al meerdere prijzen in de wacht […]

Een lunch met kaas, pit én een snuifje zon! We – Myriam van Hap & Tap, mijn volgende gast, en ik – zijn samen op stap geweest naar The Little Cheese Farm. En nu is het aan mij: een menu samenstellen waar kaas de rode draad vormt. Maar het mag geen klassieke kaasplank worden waarbij alle

Kaas, knuffelkoeien en culinaire plannen Het was zover: we mochten nog eens op stap voor ‘Diner met StreeK’! En ik had er zó veel goesting in. Het ging dit keer een beetje anders dan anders, want ik mocht een bedrijf gaan bezoeken op uitnodiging van – én samen met – mijn volgende tafelgast: Myriam Minnen

‘Diner met StreeK’ aan tafel met Myriam, de ‘smaakmaker’ van foodblog Hap & Tap Een tijdje geleden mocht ik meewerken aan een kookboek dat foodblogger Myriam Minnen samen met collega Liesbeth maakte. Je raadt het misschien al: deze keer geen ultrabekende BV aan mijn gastentafel, maar wél een ultrabekende foodblogger. Ik vertelde Myriam waarmee ik

Limoncello mousse, een dessert met een Italiaanse toets Het dessert dus. Toen ik Senne vroeg of er een dessertje is dat zijn voorkeur heeft, zei hij: ‘Misschien iets met citroen, dat eet Louise graag.’ Ok, iets met citroen zal het worden. Omdat Senne met de mol naar Italië is geweest, wil ik er ook een

Grillkaas uit Vlaanderen? Berloumi, uiteraard! Senne houdt van een goed ‘kazeke’ bij zijn aubergines. Hij grijpt meestal naar ricotta of iets dergelijks, maar ik ben op zoek naar een kaas die niet smelt in de oven, maar juist beter wordt. En liefst iets Vlaams, iets lokaals! Dat kan geregeld worden. Maak kennis met Berloumi, de

Een hoofdgerecht bom vol groeten en een beetje kaas natuurlijk Als de aperitief al goed op gang is, besluit ik het hoofdgerecht in de oven te doen. Zodra ik de oven open, komt de geur van ‘vers gepoetst’ me tegemoet. “Is het in orde?” hoor ik iemand vragen vanaf het terras. “We hebben hem speciaal

Aubergines uit Vlaanderen? Vanuit de serre op het bord van Senne. Als ik een ‘aubergine menu’ mag klaarmaken voor Jelle, wil ik wel eens een kijkje nemen bij een aubergine kwekerij. Dus even Googelen en ja hoor, ik vond zelfs twee auberginetelers in Antwerpen. Aangezien mijn volgende gast Senne in Borgerhout woont, kies ik voor

Aperitieven tot je het hoofdgerecht vergeet! Als ik in mijn auto op weg naar Borgerhout zit, luister ik naar de podcast ‘Achter de schermen’ met Senne in de hoofdrol. Hij deelt leuke weetjes over De Mol en geeft een kleine inkijk in zijn privéleven door over zijn mama en zijn vriendin te vertellen. Ik probeer

Een man met veel streken, mollenstreken deze keer! Na acht weken intens zoeken tussen Antwerpen en Sicilië heeft Riadh Bahri mij een nieuwe gast voor Diner met StreeK voorgesteld. Ik kreeg een berichtje van Riadh waarin hij vroeg: ‘Leen, mag ik je doorsturen naar ‘de mol’, Senne van der Zweep?’ Waarop ik liet weten dat