Pompoensoep met garnituur naar keuze Ingrediënten: 1 pompoen 2x ajuin 2x wortel 1 gele paprika 1 pastinaak 2L groentebouillon Olijfolie Peper en zout Voor de garnituren: Enekel sneden (bruin) brood Enkele blaadjes salie Boter Pikante olie Kokosroom Currypoeder Peper en zout Bereiding: Schil en spoel de groenten en snij ze grof. Doe wat olijfolie in …
Tomatensoep met garnituur naar keuze Ingrediënten: 1kg tomaten 1x prei 2x ajuin 2x wortel 1L groentebouillon Olijfolie Peper en zout Voor de garnituren: 200gr gehakt 1 Courgette Pijnboompitten Enkele kerstomaatjes Een beetje room Pikante hot pepersaus Bereiding: Schil en spoel de groenten en snij ze grof. Doe wat olijfolie in een kookpot en laat de …
Open lasagne met rode biet en yoghurt (4 personen) Ingrediënten: 100gr witte bloem 1 ei 1 el olijfolie zout 1 rode biet 8 radijzen 1/2de venkel met loof 500gr natuur yoghurt Hand vol verse kruiden 1 teentje look Olijfolie Peper en zout (fijn en grof) Bereiding: Zeef de bloem en maak er een bergje mee …
Croque met zeebaars, roomkaas en Oud Brugge kaas Ingrediënten voor 4 Croques 200gr verse zeebaars uit de Noordzee 1 fijngesneden lente-uitje 125gr roomkaas van Catharinadal te Achel 8 sneetjes bruin brood 4 sneetjes Oud Brugge kaas Boter Peper en zout Bereiding: Snijd de zeebaarsfilets in stukjes van ongeveer 1 cm. Meng de zeebaars, de lente-ui …
Croque met zeebaars, roomkaas en Oud Brugge kaas Lees verder »
Gestoofde peertjes met blauwe kaas en garnaaltjes. Ingrediënten voor 4 hapjes: 2 rijpe stoofpeertjes van bij de boer 200gr (ongepelde) Noordzee garnalen 100gr Grevenbroucker, Achelse blauwe kaas uit Catharinadal Klontje boerderij boter Fijngesnipperde krulpeterselie Peper en zout Bereiding: Indien je ongepelde garnaaltjes hebt gekocht, pel je de garnaaltjes en zet je ze even in de …
Gestoofde peertjes met blauwe kaas en garnaaltjes. Lees verder »
Pompoenschijfjes met feta en groenten curry Een variatie op een recept van ‘Elise eet alles’ 2 personen, bereidingstijd 40min Ingrediënten: 6 schijfjes butternut pompoen van +/-1,5cm dik 200gr feta 3kl curry pasta 1 ajuin 3 lente-uitjes 1 teentje look 1/2de courgette 1 paprika 1 wortel Enkele bloemkoolroosjes 1cm gember 200ml kokosmelk Olijfolie Peper, zout, tijm, …
Rock’n roll Tartelette Turbeau Noir tartelette met frambozenpuree +/- 45 tartelette Ingrediënten: 150gr poedersuiker 200gr gezouten boter van de boerderij 1/2de vanillestokje 20gr witte chocolade van ‘the chocolate line’ 2 eierdooiers 1 ei 400gr patisseriebloem 10cl room van 40% van de boerderij 35gr boter van de boerderij 125gr frambozenpuree (diepvries of vers maar zonder pitjes) …
Kruidige chocoladetaart 8 personen, bereiding 20min + 28min in de oven Ingrediënten: 1 blikje Danerolles Pain chocolat of één rol bladerdeeg 150gr fondant chocolade 40gr suiker 40gr gezeefde bloem 1kl speculaas kruiden 3 eieren 120gr boter Cacaopoeder of poedersuiker voor de afwerking Bereiding: Verwarm de ove op 180°. Neem een taartvorm en bekleed deze met …
Melanzane Ingrediënten: 2 aubergines 2 Romatomaten 250gr bufelmozzarella Enkele bladjes basilicum Peper en zout Voor de tomatengel: 400gr Romatomaten, 1 teentje look, 6 blaadjes basilicum, olijfolie, peper en zout Voor de pestocrème: 1 handvol basilicum, 1 teentje look, 1kl pijnboompitten, 3el Parmezaanse kaas, olijfolie, peper en zout Voor de burratacrème: 250gr burrata Bereiding: Voor de …
Bruchetta met keto-notenbrood Ingrediëten: Voor het brood: 100gr pecanoten – 100gr paranoten – 100gr walnoten – 60gr lijnzaad – 60gr pompoenzaad – 60gr sesamzaad – 30gr chiazaad – 30gr hennepzaad – 5 eieren – 200gr volle room – tijm – rozemarijn – peper – grof zout Voor de tomaten salsa: 250gr gekleurde tapas tomaatjes …
