Recepten

Kruidige chocoladetaart 8 personen, bereiding 20min + 28min in de oven Ingrediënten: 1 blikje Danerolles Pain chocolat of één rol bladerdeeg 150gr fondant chocolade 40gr suiker 40gr gezeefde bloem 1kl speculaas kruiden 3 eieren 120gr boter Cacaopoeder of poedersuiker voor de afwerking Bereiding: Verwarm de ove op 180°. Neem een taartvorm en bekleed deze met […]

Melanzane Ingrediënten: 2 aubergines 2 Romatomaten 250gr bufelmozzarella Enkele bladjes basilicum Peper en zout Voor de tomatengel: 400gr Romatomaten, 1 teentje look, 6 blaadjes basilicum, olijfolie, peper en zout Voor de pestocrème: 1 handvol basilicum, 1 teentje look, 1kl pijnboompitten, 3el Parmezaanse kaas, olijfolie, peper en zout Voor de burratacrème: 250gr burrata Bereiding: Voor de

Bruchetta met keto-notenbrood Ingrediëten: Voor het brood: 100gr pecanoten – 100gr paranoten – 100gr walnoten – 60gr lijnzaad – 60gr pompoenzaad – 60gr sesamzaad – 30gr chiazaad – 30gr hennepzaad – 5 eieren – 200gr volle room – tijm – rozemarijn – peper – grof zout   Voor de tomaten salsa: 250gr gekleurde tapas tomaatjes

Kaaskoekje met geraspte groenten en zoete aardappel 20 koekjes, bereidingstijd 30min   Ingrediënten: 1 courgette 2 wortelen 1 zoete aardappel 3 eieren 1 ui 2 lente uitjes 100gr kaas mix Belge Vache Bleue 5el zelfrijzende bloem 4 el olijfolie 2 eetl. peterselie, fijngehakt hand vol verse kruiden naar keuze (tijm, oregano,…) Zout & peper Bereiding:

Sushi met zalm, dille en komkommer Voor +/-10 sushi rolletjes Ingrediënten: 250gr sushi rijst 2 nourivellen 4el sushi azijn 1 plantje verse dille 100gr verse zalm 1/4de komkommer Peper Sojasaus Verse gember Bereiding: Spoel de sushi rijst goed onder stromend water en kook de sushirijst dan beetgaar. Gebruik 2/3derijst en 3/3de water. Wanneer het water

Pasta met waterkerspesto 4 personen Ingrediënten: 300gr pasta Olijfolie 2 zakjes waterkers 200gr kerstomaatjes 2el pijboompitten 50gr geraspte grana padano Peper en zout Bereiding: Kook de pasta al dente. Voor de waterkerspesto rooster je de pijnboompitten en doe ze dan samen met de waterkers blaadjes (hou er enkele appart voor de afwerking), de grana padano

Ballekes in currysaus 4 personen, bereidingstijd 30min Ingrediënten: 500gr gehakt (Duroc varkensvlees) 2el paneermeel 1 ei 1 sjalot 1 teentje look 2cm geraspte gember 1tl kurkuma poeder 1tl koriander poeder 400ml kokosmelk 2el gele curry pasta 1 limoen 3 lente-uitjes Verse koriander Peper en zout Bereiding: Maak eerst de balletjes door het gehakt goed te

Rösti pizza 4 personen, bereidingstijd 20min + (35min + 10min) in de oven Ingrediënten: voor de röisti:                                          Voor het beleg: 800gr vastkokende aardappelen          200gr passata 3el maïzena        

Caponata 4 personen, 20min Ingrediënten: olijfolie, om in te bakken 1 rode ui, in elleboogjes, van de groentenboer om de hoek 1 aubergine, grof gesneden, van de groentenboer om de hoek 1 courgette, grof gesneden, van de groentenboer om de hoek 4 teentjes knoflook 3 el appel azijn 3 stengels selder, ontdraad en schuin gesneden,

Tomatensalade met aardbeien, verse kruidenkaas en tomaten granité 1 persoon, bereidingstijd 10min (+ granité 15min + 3u in de diepvries) Ingrediënten: Enkele blaadjes sla ‘uit den hof’ 5 aardbeien ‘uit Hoogstraten’ 100gr tomaten, liefst van verschillende soorten, in blokjes gesneden ‘van Marja’ Verse kaas ‘van de Melkerhei te Linter’ verse kruiden zoals bieslook, peterselie,… ‘van