Geniet van de Zoetigheid: Baghrir Een dessertje gaat er altijd wel in, vooral bij iemand die zo van eten houdt als Riadh. Voor deze gelegenheid koos ik een klassieker uit de Arabische keuken: Baghrir. Deze lekkernij, ook wel bekend als de ‘1000 gaatjes pannenkoek’, is niet alleen heerlijk maar ook heel eenvoudig om te maken. […]
Geniet van de Zoetigheid: Baghrir dé 1000 gaten pannenkoek Meer lezen »
Shakshuka met wat? Zoete aardappelen… Voor mijn Arabisch buffet voor Riadh wou ik ook graag een shakshuka maken maar het was nog niet het seizoen van de tomaten. Dus kon ik tomaten uit één of ander ver zonnig land nemen of moest ik een goed alternatief zoeken. Aangezien ik niet zo zot ben van ‘groenten
Shakshuka met wat? Zoete aardappelen… van Ottolenghi weleenswaar! Meer lezen »
Labne en home made pitabroodjes Verse pita broodjes kunnen onmogelijk ontbreken op deze tafel. Met wat humus, labne en de ShakShuka hebben we iets nodig ‘om te dippen’, om labne op te smeren of gewoon om ons bord uit te vegen. Pita broodjes zijn verbazend gemakkelijk te maken en ze vielen ook zeker in de
Labne en home made pitabroodjes Meer lezen »
Een tafel vol lekkers en blije gezichten, meer heb ik niet nodig om gelukkig te worden. Ik zit met twee relatief onbekende mensen aan tafel maar eten werkt zo verbindend dat deze mensen, Riadh en zijn man Niels, na enkele minuten al geen onbekende meer zijn. En nu we zo samen aan tafel zitten lijkt
Een tafel vol lekkers, humus én blije gezichten! Meer lezen »
En dan komt het grote werk! Koken voor Riadh. Nadat ik zijn aflevering van ‘Het Huis’ gezien had was het me al duidelijk dat Riadh graag eet. Het moet niks speciaal zijn, het moet gewoon goed zijn. Dat is ook mijn filosofie dus daarin komen we goed overeen. Ik zet me aan het keukeneiland aan
En dan komt het grote werk! Koken voor Riadh. Meer lezen »
Een nieuwe gast, een nieuwe uitdaging! Gisteren mocht ik nog eens wat StreeK uitdelen, en mijn gast was VRT nieuwslezer Riadh Bari. Hij was de vervolg gast van Xavier Taveirne. Ook in real live volgt Riadh Xavier op. Toen ik voor Xavier ging koken was hij dé van ‘Laat’, nu is Riadh de ‘leading man’
Een nieuwe gast, een nieuwe uitdaging! Meer lezen »
Een hemels eenvoudig dessert Als ik met al mijn Streken naar een nieuwe gast trek probeer ik naast het lievelingsgerecht een mooi menu in dezelfde sfeer in elkaar te boksen. Bij vol-au-vent en de mooie herinneringen van Xavier had ik een fijn ‘bomma-gevoel’. Ik ben ook nog van de generatie waarbij de bomma altijd lekker
Een hemels eenvoudig dessert Meer lezen »
Kip, Mechelse koekoek & co Val-au-vent, dat zal het worden voor Xavier Taveirne. Dus moet ik op zoek naar goeie kippen, gezonde kippen, kippen die een fijn leven hebben gehad en dus lekker vlees in ruil geven! En zo kwam ik terecht bij Ellen van Kip & co in Zemst. Na al enkele prachtig zonnige
Kip, Mechelse koekoek & co Meer lezen »
Op naar het hoofdgerecht, vol-au-vent. Zoals ik eerder al liet vallen bel ik normaal even met mijn gast om te bespreken wat hij of zij lekker vindt of juist niet zodat ik mijn gerecht daar kan op afstellen. Maar aangezien de telefoon niet Xavier zijn beste vriend is krijg ik volgende mail in mijn mailbox:
Op naar het hoofdgerecht, vol-au-vent. Meer lezen »
Mooi eten, en lekker én ook nog eens gezond! Om de vistartaar met waterkers soep af te werken heb ik, nogmaals, mijn neus in ‘Een kookboek’ van Seppe Nobels gestoken. Meer dan inspiratie genoeg voor lekker eten, waar het oog ook wel wat mee kan! Na wat wikken en wegen, smaken combineren in mijn hoofd
Mooi eten, en lekker én ook nog eens gezond! Meer lezen »
