Recepten

Torentje van witte pens, peperkoek en appel Ingrediënten: 1 appel Enkele blaadjes veldsla Boter 8 sneetjes peperkoek 2 witte pensen Walnoten Bereiding: Snij elk van de twee pensen in 8 gelijke schijfjes. Steek met een uitsteekvormpje ter grootte van de schijfjes pens uit elk sneetje peperkoek 2 rondjes zodat je 16 rondjes peperkoek hebt. Snij […]

Home made advocaat Ingrediënten: 20gr alcohol van +90° 220ml ongesuikerde gecondenseerde melk 6 eierdooiers 1 vanille stokje 175gr suiker 200ml jenever (meer of minder naar smaak!) Bereiding: Giet de gecondenseerde melk in een kleine kookpot. Snij het vanille stokje in de lengte in 2, schraap de zaadjes los en leg de zaadjes en de stokjes

Spruitjes pasta met waterkers en rode biet Ingrediënten: 200gr witte bloem 1 ei 1 el olijfolie zout 200gr spruitjes 1 bussel waterkers 200ml room 1 rode biet 1/2de blokje groenten bouillon Bereiding: Maak de spruitjes schoon maar hou enkele mooie buitenste groene blaadjes apart voor de afwerking. snij de spruitjes in 2 en leg ze

Pompoensoep met garnituur naar keuze Ingrediënten: 1 pompoen 2x ajuin 2x wortel 1 gele paprika 1 pastinaak 2L groentebouillon Olijfolie Peper en zout Voor de garnituren: Enekel sneden (bruin) brood Enkele blaadjes salie Boter Pikante olie Kokosroom Currypoeder Peper en zout Bereiding: Schil en spoel de groenten en snij ze grof. Doe wat olijfolie in

Tomatensoep met garnituur naar keuze Ingrediënten: 1kg tomaten 1x prei 2x ajuin 2x wortel 1L groentebouillon Olijfolie Peper en zout Voor de garnituren: 200gr gehakt 1 Courgette Pijnboompitten Enkele kerstomaatjes Een beetje room Pikante hot pepersaus Bereiding: Schil en spoel de groenten en snij ze grof. Doe wat olijfolie in een kookpot en laat de

Open lasagne met rode biet en yoghurt (4 personen) Ingrediënten: 100gr witte bloem 1 ei 1 el olijfolie zout 1 rode biet 8 radijzen 1/2de  venkel met loof 500gr natuur yoghurt Hand vol verse kruiden 1 teentje look Olijfolie Peper en zout (fijn en grof) Bereiding: Zeef de bloem en maak er een bergje mee

Croque met zeebaars, roomkaas en Oud Brugge kaas Ingrediënten voor 4 Croques 200gr verse zeebaars uit de Noordzee 1 fijngesneden lente-uitje 125gr roomkaas van Catharinadal te Achel 8 sneetjes bruin brood 4 sneetjes Oud Brugge kaas Boter Peper en zout Bereiding: Snijd de zeebaarsfilets in stukjes van ongeveer 1 cm. Meng de zeebaars, de lente-ui

Gestoofde peertjes met blauwe kaas en garnaaltjes. Ingrediënten voor 4 hapjes: 2 rijpe stoofpeertjes van bij de boer 200gr (ongepelde) Noordzee garnalen 100gr Grevenbroucker, Achelse blauwe kaas uit Catharinadal Klontje boerderij boter Fijngesnipperde krulpeterselie Peper en zout Bereiding: Indien je ongepelde garnaaltjes hebt gekocht, pel je de garnaaltjes en zet je ze even in de

Pompoenschijfjes met feta en groenten curry Een variatie op een recept van ‘Elise eet alles’ 2 personen, bereidingstijd 40min Ingrediënten: 6 schijfjes butternut pompoen van +/-1,5cm dik 200gr feta 3kl curry pasta 1 ajuin 3 lente-uitjes 1 teentje look 1/2de courgette 1 paprika 1 wortel Enkele bloemkoolroosjes 1cm gember 200ml kokosmelk Olijfolie Peper, zout, tijm,

Rock’n roll Tartelette Turbeau Noir tartelette met frambozenpuree +/- 45 tartelette Ingrediënten: 150gr poedersuiker 200gr gezouten boter van de boerderij 1/2de vanillestokje 20gr witte chocolade van ‘the chocolate line’ 2 eierdooiers 1 ei 400gr patisseriebloem 10cl room van 40% van de boerderij 35gr boter van de boerderij 125gr frambozenpuree (diepvries of vers maar zonder pitjes)