Diner met StreeK!

Tomaten ijs! Kan dat? Ja dat kan, en het is nog lekker ook! Als kok probeer ik met één product zoveel mogelijk verschillende toepassingen, texturen, en smaken te creëren zodat je met weinig ingrediënten toch het gevoel het dat er veel verschillende producten op je bord ligt. De verschillende smaken en texturen van een zelfde […]

Tomaten in al zijn smaken en geuren! Het is gelukt! Cathérine en ik hebben een datum gevonden waarop we alle twee beschikbaar zijn, we hebben alle twee zelfs een hele dag tijd om rustig te eten, babbelen, foto’s te maken en te genieten. Ik vertrek thuis al vroeg met mijn potten en pannen in de

Kruiden, kruiden en nog eens kruiden! Wat maakt een gerecht echt lekker? Wat tilt je gerecht naar een hoger niveau? Wat maakt een mooie culinaire foto nog mooier? Wat maakt je gerecht af? Kruiden! Kruiden! Kruiden! Niet alleen peper en zout, al is dat wel de basis, maar alle soorten kruiden! Vers en gedroogd, lekker

Lekkere tomaten voor Cathérine In Vlaams-Brabant weet ik ondertussen wel mijn weg naar heel veel verschillende leveranciers van lokale producten en streek specialiteiten, maar nu begint mijn zoektocht in Antwerpen. Helaas hebben niet alle provincies een website als www.straffestreek.be waarin alle lokale en streekproducten zijn terug te vinden, dus gaan we op een andere manier

Met een echte ‘madam’ aan tafel! Toen ik met Annemie Struyf aan tafel zat vroeg ik haar naar wie ze mij wou doorsturen. Ze antwoorde me met de vraag ‘Met wie wil jij nog een keertje aan tafel zitten?’, en toen lag de bal in mijn kamp. Natuurlijk heb ik een ‘lijstje’ in mijn hoofd

Een houten plateau met een gouden randje! Erhan Dimirci heeft me gevraagd om friet stoofvlees voor hem klaar te maken. Ik dacht dat Erhan in het prachtig rustige groene Limburg woont maar dat is niet meer het geval. Hij komt er nog altijd graag en veel, maar na zijn studies heeft hij Brussel niet meer

Friet Stoofvlees AUB! Voor Erhan Dimirci maakte ik met veel plezier een heerlijke ‘friet stoofvlees’ klaar met al het lekkers dat we in onze hoofdstad kunnen vinden. Zoals ik al eens vertelde woon ik niet zo ver van Brussel maar ga ik veel te weinig op bezoek in deze bruisende culinaire metropool. Dikke merci aan

In de keuken van Erhan Brussel, op de grens van Schaarbeek en Elsene, daar moet ik vandaag zijn, daar woont Erhan Dimirci. Als ik Elsene binnen rij passeer ik eerst langs de NATO en dan kom ik op een gezellig pleintje terecht, hier moet ik zijn! De gezelligheid, de toegankelijkheid die ik hoor in de

Een Brussels bierke voor ne lekkere stoofpot! Om een lekker stoofpotje te kunnen maken ben ik op zoek naar een echt brussels bierke. Zoals jullie al eens eerder gelezen hebben is bier niet mijn favoriete drank maar ben ik wel gespecialiseerd in goede hulplijnen! Vandaag heet mijn hulplijn ‘Valérie’ van ‘Bazaar Trottoir’. Bij Valérie kun

Voor vlees moet je in Brussel bij  ‘den Abattoir’ zijn! Wie in Brussel ‘vlees’ zegt denkt aan ‘Den Abattoir’ dus trek ik naar de Abattoir om een stukje rundsvlees te gaan halen voor een lekker potje stoofvlees! De ‘Foodmet’ van de abattoir is open op vrijdag, zaterdag en zondag in de voormiddag. Het is niet