Ballekes in currysaus 4 personen, bereidingstijd 30min Ingrediënten: 500gr gehakt (Duroc varkensvlees) 2el paneermeel 1 ei 1 sjalot 1 teentje look 2cm geraspte gember 1tl kurkuma poeder 1tl koriander poeder 400ml kokosmelk 2el gele curry pasta 1 limoen 3 lente-uitjes Verse koriander Peper en zout Bereiding: Maak eerst de balletjes door het gehakt goed te […]
Balletjes in currysaus Meer lezen »
Rösti pizza 4 personen, bereidingstijd 20min + (35min + 10min) in de oven Ingrediënten: voor de röisti: Voor het beleg: 800gr vastkokende aardappelen 200gr passata 3el maïzena
Caponata 4 personen, 20min Ingrediënten: olijfolie, om in te bakken 1 rode ui, in elleboogjes, van de groentenboer om de hoek 1 aubergine, grof gesneden, van de groentenboer om de hoek 1 courgette, grof gesneden, van de groentenboer om de hoek 4 teentjes knoflook 3 el appel azijn 3 stengels selder, ontdraad en schuin gesneden,
Tomatensalade met aardbeien, verse kruidenkaas en tomaten granité 1 persoon, bereidingstijd 10min (+ granité 15min + 3u in de diepvries) Ingrediënten: Enkele blaadjes sla ‘uit den hof’ 5 aardbeien ‘uit Hoogstraten’ 100gr tomaten, liefst van verschillende soorten, in blokjes gesneden ‘van Marja’ Verse kaas ‘van de Melkerhei te Linter’ verse kruiden zoals bieslook, peterselie,… ‘van
Tomatensalade tomaten granité Meer lezen »
Friet Stoofvlees Ingrediënten: 1 grote ui (van de foodmet bij den abbaoir) 750gr rundsvlees (van de foodmet bij den abbaoir) 1 stouterik (van Brasserie de la Senne) 1 bruine boterham 1el mostoed (van Brussels Ketjep) 1el Luikse siroop (als je het graag wat zoeter hebt) Enkele takje tijm 2 blaadjes laurier Enkele peterseliestengels Peper en
Aspergesoep met spinazie coulis 4 personen, bereidingstijd 20min Ingrediënten: 1kg asperges ‘van ‘De aspergeboer’ te Herent’ 1 ajuin olijfolie 1el groentenbouillon Hand vol spinazie ‘uit den hof’ Enkele druppeltjes citroensap Peper en zout Bereiding: Spoel de asperges onder stromend water. Schil de asperges, snij de houterige uiteinden er af en leg de asperges in
Aspergesoep met spinazie coulis Meer lezen »
Danerolles – Lemon Rolls 12 rolletjes, bereiding: 15min + 15min in de oven Ingrediënten: 1 Danerolles ‘Crispy Cinnamon Swirls’ 1 Bio Limoen 50gr suiker 1 zakje vanillesuiker 50gr boter 100gr poedersuiker 1 eiwit Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°. Breng de boter op kamerstemperatuur zodat ze goed smeerbaar is. Rasp de limoen zodat de
Danerolles Lemon Rolls Meer lezen »
Ravioli met broccoli mouse, champignons en gerookte zalm Ingrediënten voor 4 personen Voor de ravioli: 100gr witte bloem 140gr volkoren bloem 1 ei 25gr witte bloem 1/2de el olijfolie 2 eieren zout
Ravioli met broccoli mouse, champignons en gerookte zalm Meer lezen »
Verse ravioli Ingrediënten: Voor de ravioli (wit of volkoren): 100gr witte bloem of 140gr volkoren bloem en 25gr witte bloem 1 ei of 2 eieren 1/2de el olijfolie
Steak Tartaar Ingrediënten: Voor de steak tartaar en frietjes: 250gr pelé royal ‘West-Vlaams Rood Rund’ van Koedalhof in Jezus-Eik 1 eierdooier van ‘bij de boer’ 2kl mosterd van ‘De ster’ 2kl verse mayonaise 1el versnippere sjalot 1,5el versnipperde peterselie 1kl versneden kappertjes 3 kleine versneden augurkjes Worcestersaus Tabasco 500gr bintje aardappelen van ‘bij de boer’
