Diner met StreeK!

Limoncello mousse, een dessert met een Italiaanse toets Het dessert dus. Toen ik Senne vroeg of er een dessertje is dat zijn voorkeur heeft, zei hij: ‘Misschien iets met citroen, dat eet Louise graag.’ Ok, iets met citroen zal het worden. Omdat Senne met de mol naar Italië is geweest, wil ik er ook een […]

Grillkaas uit Vlaanderen? Berloumi, uiteraard! Senne houdt van een goed ‘kazeke’ bij zijn aubergines. Hij grijpt meestal naar ricotta of iets dergelijks, maar ik ben op zoek naar een kaas die niet smelt in de oven, maar juist beter wordt. En liefst iets Vlaams, iets lokaals! Dat kan geregeld worden. Maak kennis met Berloumi, de

Een hoofdgerecht bom vol groeten en een beetje kaas natuurlijk Als de aperitief al goed op gang is, besluit ik het hoofdgerecht in de oven te doen. Zodra ik de oven open, komt de geur van ‘vers gepoetst’ me tegemoet. “Is het in orde?” hoor ik iemand vragen vanaf het terras. “We hebben hem speciaal

Aubergines uit Vlaanderen? Vanuit de serre op het bord van Senne. Als ik een ‘aubergine menu’ mag klaarmaken voor Jelle, wil ik wel eens een kijkje nemen bij een aubergine kwekerij. Dus even Googelen en ja hoor, ik vond zelfs twee auberginetelers in Antwerpen. Aangezien mijn volgende gast Senne in Borgerhout woont, kies ik voor

Aperitieven tot je het hoofdgerecht vergeet! Als ik in mijn auto op weg naar Borgerhout zit, luister ik naar de podcast ‘Achter de schermen’ met Senne in de hoofdrol. Hij deelt leuke weetjes over De Mol en geeft een kleine inkijk in zijn privéleven door over zijn mama en zijn vriendin te vertellen. Ik probeer

Een man met veel streken, mollenstreken deze keer! Na acht weken intens zoeken tussen Antwerpen en Sicilië heeft Riadh Bahri mij een nieuwe gast voor Diner met StreeK voorgesteld. Ik kreeg een berichtje van Riadh waarin hij vroeg: ‘Leen, mag ik je doorsturen naar ‘de mol’, Senne van der Zweep?’ Waarop ik liet weten dat

Geniet van de Zoetigheid: Baghrir Een dessertje gaat er altijd wel in, vooral bij iemand die zo van eten houdt als Riadh. Voor deze gelegenheid koos ik een klassieker uit de Arabische keuken: Baghrir. Deze lekkernij, ook wel bekend als de ‘1000 gaatjes pannenkoek’, is niet alleen heerlijk maar ook heel eenvoudig om te maken.

Shakshuka met wat? Zoete aardappelen… Voor mijn Arabisch buffet voor Riadh wou ik ook graag een shakshuka maken maar het was nog niet het seizoen van de tomaten. Dus kon ik tomaten uit één of ander ver zonnig land nemen of moest ik een goed alternatief zoeken. Aangezien ik niet zo zot ben van ‘groenten

Labne en home made pitabroodjes Verse pita broodjes kunnen onmogelijk ontbreken op deze tafel. Met wat humus, labne en de ShakShuka hebben we iets nodig ‘om te dippen’, om labne op te smeren of gewoon om ons bord uit te vegen. Pita broodjes zijn verbazend gemakkelijk te maken en ze vielen ook zeker in de

Een tafel vol lekkers en blije gezichten, meer heb ik niet nodig om gelukkig te worden. Ik zit met twee relatief onbekende mensen aan tafel maar eten werkt zo verbindend dat deze mensen, Riadh en zijn man Niels, na enkele minuten al geen onbekende meer zijn. En nu we zo samen aan tafel zitten lijkt